Liebe Solawimitglieder,
es gibt weiterhin viel zutun diese Woche haben wir Kürbisse für euch geerntet. Die Gesamtmenge ist nicht übermäßig üppig ausgefallen, den höchsten Ertrag brachte der Spaghettikürbis dennoch sind wir zufrieden und freuen uns dass wir Kürbis auf euern Speiseplan bringen können. Die Ernte wurde am Feld in Kisten gepackt und zum Hof gebracht wo sie später nochmal sortiert und für die nächsten Wochen eingelagert werden.
Mit-Mach-Termine Kartoffel Ernte:
Viele Monate und manchmal bis spät ins Frühjahr hinein stehen auf der Abholtafel Kartoffeln und zählen somit zu einer der wichtigsten Kulturen die wir anbauen. Noch wissen wir nicht welche Menge die diesjährige Ernte bringen wird, doch bei den bisherigen Ausgrabungen waren viele kleine Knollen dabei. Jede Kartoffel zählt.
Wir brauchen also jede helfende Hand die mit auf den Acker kommt und für den Vorratskeller aufsammelt.
Zu folgenden Terminen wollen wir uns treffen:
Di. 22.09. zwischen 09 und 12 Uhr
Fr. 25.09. zwischen 14 und 19:30 Uhr
Sa. 26.09. zwischen 09: und 15:00 Uhr
Die Beschreibung wo sich der Kartoffelacker befindet, hängen wir am Scheunentor aus.
Wer zu Beginn dabei sein möchte, kann ca. zehn min. früher am Hof warten und gemeinsam mit uns zum Acker fahren.
Wie immer gilt kommt und geht solange ihr möchtet auch wenn es nur für eine Std. ist. Bringt ggf. Hanschuhe und etwas zu trinken für euch mit.
Hirse von Kühen abgeweidet:
Leider auch in diesem Jahr keine Hirse in der Verteilung! Es lag nicht an der Entwicklung sondern dass die Hirse vor kurzem noch einmal neu ausgeschlagen hat, dies führt zu einer ungleichmäßigen Abreife, erhöht den Grünanteil und somit die Feuchtigkeit im Erntegut massiv, was wiederum schwerwiegende Folgen für die Qualität bedeutet und es zu Schimmelbildung führen kann. Wenn man die Ernte retten möchte gibt es im ökologischem Anbau nur wenige Optionen und weil im letzten Jahr nach dem Dreschen, reinigen und abpacken der Hirse genau dieses Problem aufgetreten war, ( Schimmelbildung ) haben wir dieses mal entschieden die Fläche lieber einzuzäunen und die Kühe drauf weiden zu lassen.
Erntekisten gereinigt:
Je nach Witterung und Gebrauch reinigen wir unsere Erntekisten regelmäßig, sie werden gesammelt und mit dem Hochdruckreiniger nacheinander einzeln geputzt.
Außerdem haben wir beide Mobilställe umgesetzt:
Versicherung übernimmt lediglich die kaputte Frontscheibe:
Wir hatten letzte Woche vom Schaden unseres Schleppers berichtet bei dem sich eine Palettengabel am Frontlader löste und dabei die Frontscheibe zerstört und ein großes Loch in die Haube schlug. Heute möchten wir euch auf den neusten Stand bringen.
Der Kostenvoranschlag von der Werkstatt lag bei 6200 € Vergangenen Freitag erhielten wir dann die Nachricht von der Versicherung. mit folgendem Zitat:
( Im Rahmen der Vollkaskoversicherung sind Unfallschäden versichert. Unter einem Unfall versteht man ein plötzliches
Ereignis, das von außen kommt und dabei eine mechanische Gewalt auf das Fahrzeug ausübt. Ein typisches Beispiel ist der Zusammenstoß mit einem anderem Kfz oder einem Baum.
Im vorliegenden Fall fehlt es an einer äußeren Gewalteinwirkung. Es liegt ein nicht versicherter Betriebsschaden vor.)
Die Frontscheibe wird übernommen, dieser Schaden beträgt knapp 600 €. Für das Loch in der Haube brauchen wir nun eine andere Lösung.
Info kommende Verteilung:
Freitag: 18.09.. von 11 bis 20 Uhr
Samstag: 19.09. von 09 bis 14 Uhr
Folgendes wird es für euch bei der Abholung geben, da das Angebot durch verschiedene Umstände sich jederzeit ändern kann, bleibt es wie immer unter Vorbehalt
- Feldsalat
- Endiviensalat
- Tomaten
- Fenchel
- Brokkoli
- Kürbis ( Spaghetti)
- Lauch
- Paprika (werden weniger)
- Zucchini/Aubergine/Gurke (werden weniger)
- Petersilie
- Zwiebeln
- Peperoni
- Kartoffeln vfk.
- Getreide freie Einteilung
- Eier ( 12 Stk.)
Veganer Anteil wie oben nur ohne Eier.
Über den Spaghettikürbis. Sein fadenförmiges Fruchtfleisch ist sehr charakteristisch, das nach dem Kochen an Spaghetti erinnert.
Von klassischem Spaghetti alla Carbonara, über Lasagne bis hin zu Kürbis-Rösti sind die Möglichkeiten endlos.
Wie man ihn im Ofen zubereiten kann:
Die Ofenmethode ist die beliebteste und zuverlässigste Methode zur Zubereitung von Spaghettikürbis. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis längs halbieren, die Kerne entfernen, und die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 30 bis 45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Sobald der Kürbis abgekühlt ist, kann mit einer Gabel das Fruchtfleisch herauskratz und verfeinert werden.
weiterer einfacher Rezeptvorschlag:
Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Spaghettikürbis
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Tomatensoße
- 1 EL italienische Kräuter
- 50 g geriebener Mozzarella
- Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Dann die Schnittseiten mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen für 45 – 50 Minuten backen.
- Die Kürbishälften leicht abkühlen lassen, dann mit einem Löffel leicht über das Fruchtfleisch kratzen und die Spaghetti-Stränge lockern.
- Die Spaghetti in einer Schüssel mit der Tomatensoße, den Kräutern und Salz und Pfeffer mischen und zurück in die Kürbishälften geben. Mozzarella über den Kürbishälften verteilen und im Ofen für weitere 10 Minuten backen.
- Nun die Kürbis-Spaghetti direkt aus der Schale genießen.
Tipp:
Die Kerne des Spaghettikürbisses können gewaschen, getrocknet, mit Gewürzen verfeinert und im Ofen geröstet werden. Sie sind ein köstlicher und gesunder Snack, reich an Proteinen und guten Fetten.
Guten Appetit
Viele Grüße senden euch
Sabrina, Michael und das gesamte Hofteam