Liebe Mitmacher und liebe Mitmacherinnen,
gerade könnten wir rund um die Uhr Zeit auf den Feldern verbringen, überall gibt es etwas zutun, der Wechsel von Sonne und Regenphasen sorgt für einen guten Wachstum bei den Kulturen. Quasi können wir beim hinschauen zusehen wie alles wächst, was sehr schön ist.
Doch neben den Feldfrüchten wächst leider auch das Beikraut in einem rasanten Tempo mit, damit sich das Gemüse bis zur Ernte auch weiterhin gut entwickeln kann, müssen die Beete regelmäßig gehackt und zügig vom Beikraut befreit werden.
Weil wir bei der Anzahl an Beeten sehr gut Unterstützung gebrauchen können, wird es ab jetzt auch regelmäßige Tage und Zeiten zum mithelfen geben, egal wie lange ihr zum zupfen, rupfen, hacken oder jäten kommen könnt auch wenn es nur für eine Stunde ist, jeder Einsatz trägt zu einer guten und ertragreicheren Ernte für Alle bei.
Feste Ackerzeiten sind in den nächsten Wochen wie folgt vorgesehen:
Dienstag Vormittags zwischen 09 und 12 Uhr und Freitag Nachmittag zwischen 17 und 19 Uhr Entweder ihr kommt einfach vorbei oder zwecks Planung, gerne auch kurzfristig telefonisch, per WhatsApp, bei Sabrina 017634990597, Michael 01717120374 oder per E-Mail kontakt@solawi-baerental.de anmelden.
Ebenso sind flexible Einsätze sowie Beetpatenschaften mit Absprache möglich, bei Interesse gerne melden.
Außerdem treffen wir uns
diesen Samstag 13.06. zwischen 10 und 13 Uhr sowie
nächsten Samstag 20.06. zwischen 10 und 13 Uhr
Wer uns mal an einem Donnerstag bei der wöchentlichen Ernte unterstützen möchte ist zwischen 08 und 13 Uhr Willkommen, bitte ebenfalls vorher kurz melden.
Bringt Sonnenschutz etwas zu trinken und ggf. Handschuhe für euch mit.
Die Wegbeschreibung zur Gemüsefläche findet ihr an der Tür vom Abholraum.
Auf unserer Webseite unter Solawi, weiter unter Projekte, Termine und Mitmachaktionen findet ihr auch alle Zeiten nochmal auf einen Blick. Ebenso anstehende Events, Körnerkreistreffen, gemeinsames Stricken etc. werden dort eingetragen. Es lohnt sich also immer mal wieder rein zuschauen um aktuelleTermine einzusehen..
Link zur Seite Termine,Projekte,Mitmachaktionen
Zum Wochenrückblick:
Kartoffeln angehäufelt:
Blätter und Triebe der Pflanzkartoffeln die wir im April in die Erde gelegt haben, haben inzwischen die Dämme durchbrochen, sie zeigen sich an der Erdoberfläche und bedecken allmählich die Zwischenräume. Die gebildete Blattfläche ist wichtig um Photosynthese zu betreiben ( Photosynthese ist der Motor für das Wachstum der Kartoffelpflanze) über die Blätter wandelt die Pflanze Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid in energiereichen Traubenzucker um, die dadurch entstehende Energie geht in die unterirdische Knolle die lebensnotwendig für die Knollenbildung ist.
Anhäufeln von Kartoffeln schützt die Knollen vor dem Sonnenlicht um die Bildung des giftigen Stoffes Solanin zu vermeiden, zudem verbessert es das Bodenklima, unterdrückt Beikraut und steigert den Ertrag da sich an der neu bedeckten Stängeln weiter unterirdische Ausläufe bilden.
Letztes Jahr war ein gutes Kartoffelerntejahr, der Keller war reichlich bis unter die Decke gefüllt. Andy hat diese Woche schon wieder mehrere Stunden im Kartoffelkeller verbracht und die noch guten Knollen raus sortiert, welche wir nun im Kühlhaus aufbewahren und noch mindestens zwei bis drei mal an euch verteilen können.
Kürbisse gepflanzt:
Insgesamt 660 verschiedene Kürbispflanzen darunter Butternut, Spaghetti, und 3 Sorten Hokkaido haben wir auf dem Acker per Hand gepflanzt und angegossen.
Auf dieser zusätzliche Fläche auf der außerdem Rot, Weißkraut sowie Spitzkohl, Wirsing und Lauch wächst, fahren wir zukünftig nun regelmäßig mit einem mit 4 Fässern bestückten Anhänger wo insgesamt 4000 Liter Wasser hinein gehen zum Acker um dort alle Pflanzen zu versorgen.
des Weiteren:
- Haben wir letzten Sonntag bei einer weiteren Pflanzaktion 4000 wurzelnackten Lauch gepflanzt, welchen wir zunächst vereinzeln mussten, leider sah dieser bereits bei der Anlieferung nicht so schön aus, daher waren wir froh als er endlich im Beet war. Zudem pflanzten wir noch an diesem Tag Rote und Gelbe Bete sowie Brokkoli, Wirsing, Salate und Kräuter. Insgesamt saßen wir 5 Stunden auf der dreireihigen Pflanzmaschine.
Danke Iris und Kerstin für euern Sondereinsatz.
Zudem:
- Auberginenhaus gemulcht
- Tomaten und Gurken aufgebunden
Damit Tomaten und Gurken im Folientunnel aufrecht wachsen, nicht unter ihrem eigenen Gewicht abknicken und gesund bleiben müssen sie nach der Pflanzung regelmäßig mindestens einmal pro Woche aufgebunden und ausgegeizt ( das entfernen der kleinen Seitentriebe) werden. Dies fördert die Durchlüftung was Pilzkrankheiten vorbeugt und dazu dient die Energie der Pflanze auf die Haupttriebe und die Fruchtbildung zu lenken.
darüber hinaus:
- Eine weitere Auberginensorte in zwei unserer Market Garden Beete gepflanzt und ergänzend noch ein paar Gurken um die bereits bestehenden Freilandbeete zu vervollständigen.
Wir sind gespannt wie sich die Kulturen an den verschiedenen Standorten und den unterschiedlichen Bedingungen entwickeln werden.
Großes Hühnermobil leer, Hennen und zwei Hähne vermittelt:
Ganz schnell ging es jetzt dass wir unsere bereits 3 und 2 Jahre alten Hühner und die zwei Hähne welche im großen Hühnermobil lebten vermitteln konnten.
An mehreren Abenden wurden sie in kleinen Gruppen abgeholt und an verschiedene Privathaushalte vermittelt wo sie nun ein neues Zuhause gefunden haben.
Bevor im Juli die jungen Hennen einziehen, muss vorher der Mobilstall gründlich gereinigt werden.
Info kommende Verteilung:
Freitag: 12.06. von 11:00 bis 20:00 Uhr
Samstag: 13.06. von 09:00 bis 14:00 Uhr
Folgendes wird es für euch bei der Abholung geben, da das Angebot durch verschiedene Umstände sich jederzeit ändern kann, bleibt es wie immer unter Vorbehalt
- Salat ( 3 Stk.)
- Zuckererbsen
- Mangold
- Kohlrabi (rot)
- Fenchel
- Bundzwiebeln
- Koriander
- Dill
- Kartoffeln
- Apfelsaft
- Fertiges Dinkelmehl Typ 630
- Getreide freie Einteilung bei Bedarf
- Eier
Veganer Anteil wie oben ohne Eier
Diese Woche zum ersten mal Mangold hier ein paar Infos und ein Rezeptvorschlag:
Inhaltsstoffe:
Mangold enthält Vitamin C und B-Vitamine, sowie Vorstufen des Vitamin-A. An Mineralstoffen zudem enthält Mangold viel Kalzium, Magnesium und Eisen.
Aufbewahrung:
Mangold ist nicht sehr lange haltbar, nach der frischen Ernte, hält er sich in einem feuchten Tuch eingeschlagen im Kühlschrank ca. 3-5 Tage.
Zum Einfrieren sollte Mangold kurz blanchiert werden. Mangold wächst nach und wird über die Saison regelmäßig geerntet-
Verarbeitung:
Mangold kann ähnlich wie Spinat verarbeitet werden. Die Stiele benötigen eine etwas längere Garzeit als die Blätter. Also zu erst die Stiele andünsten und später erst die Blätter hinzuzugeben
Super in Gemüselasagne, Quiche aber auch mit angebratenem Räuchertofu, Schwarzkümmelsamen und Hafersahne.
Wer Mangold haltbar machen möchte, kann ihn zu Kimchi fermentieren
Rezeptvorschlag Mangold-Curry
Zutaten:
- 500 g Mangold
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stk. Ingwer
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL gelbe Currypaste
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 250 g gelbe Linsen
- 200 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Mangold waschen und die Stiele in ca. 1 cm breite Stücke schneiden, die Blätter grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein würfeln.
- Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Currypaste, Garam Masala und Kurkuma hinzugeben und kurz anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und diese ebenfalls kurz anbraten.
- Anschließend die Mangoldstiele und Linsen unterrühren, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und das Curry für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Mangoldblätter zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Guten Appetit.
Wir wünschen euch eine schöne Woche
Bis bald
Euer Hofteam