Liebe Solawimitglieder,
zwischen den alltäglichen Aufgaben und dem Hoftreiben liegt nun eine Woche voller Auf und Abwärtsgefühlen, jede Menge Organisation, unzählige Telefonate und E-Mail Verkehr hinter uns.
Eine positive Nachricht haben wir aber heute für euch!
Von unserer Versicherung erhielten wir inzwischen die Zusage über eine Summe für die Wiederbeschaffung von Heu, gegen Vorlage der Rechnungen sollen wir den Betrag für die zugekauften Ballen und die Entsorgung erstattet bekommen.
Großes Aufatmen unsererseits, dennoch liegt noch jede Menge Arbeit vor uns.
Einen Großteil haben wir mit der Ausbringung der verbrannten Reste aber schon geschafft und zwar hat Michael mit Hilfe unseres Lohnunternehmers am Dienstag den großen Berg Restehaufen auseinander genommen, aufgeladen und auf dem Acker ausgebracht. Diese Aktion hat mehrere Stunden gedauert.
Zurück bleibt der Blick auf eine leere, kahle braune Fläche und der unangenehme Geruch von verbranntem in der Luft.
Wir möchten uns an dieser Stelle für euer Mitgefühl, eure Nachrichten und Gespräche bedanken. Manche haben uns gefragt ob wir finanzielle Unterstützung brauchen.
Finanzielle Unterstützung können wir sehr gut gebrauchen. Wer etwas spenden möchte darf gerne mit dem Verwendungszweck Spende für Futter oder Kameraüberwachung auf unser Konto DE10542500100180020224 spenden, wir würden das Geld gerne in Kameras investieren. zwar können wir wegen den umliegenden Straßen nur bedingt das Gelände überwachen, jedoch wollen wir zumindest zukünftig unsere Ernte somit besser schützen.
Zudem könnten wir noch ein paar Ballen mehr Futter zukaufen. Normalerweise mähen wir in einer Saison zwei oder 3 mal um Futtersilage zu machen, dieses Jahr hat es wegen der anhaltenden Trockenperiode gerade mal für einen Schnitt gereicht.
Bitte beachten in KW. 34 ( Nächste Woche ) andere Abholtage:
Wegen dem anstehenden Sommerhoffest findet die Abholung nächste Woche Donnerstags am 20.08 von 11 bis 20 Uhr und Freitags 21.08.von 09. bis 14 Uhr statt!
Zeitweise war dies wegen zu wenigen Anmeldungen und dann wegen dem Brand nicht ganz sicher, nun kamen doch noch viele Teilnehmer hinzu und die Vorbereitungen laufen auch schon lange.. Das Programm steht ebenfalls 🙂
Am besten ein Kärtchen mit dem Namen der Köstlichkeit schreiben und dazu legen.
Info kommende Verteilung
Diese Woche verteilen wir Buschbohnen, diese Ernte ist sehr aufwendig und benötigt viel Zeit. Das Team hat daher schon einen Tag früher mit der Ernte begonnen damit ihr auch eine schöne Menge bekommt.
Freitag: 14.08. von 11:00 bis 20:00 Uhr
Samstag: 15.08. von 09:00 bis 14:00 Uhr
Folgendes wird es für euch bei der Abholung geben, da das Angebot durch verschiedene Umstände sich jederzeit ändern kann, bleibt es wie immer unter Vorbehalt
- Salat
- Buschbohnen
- Tomaten
- Gurken
- Auberginen
- Zucchini
- Runde Zucchini ( nach Nummern)
- Gelbe Bete
- Bundzwiebeln
- Gemüsezwiebeln
- Basilikum
- Knoblauch
- Getreide freie Einteilung
- Eier insges. 12 ( 6 Stk. groß und 6 Stk. klein
Veganer Anteil wie oben nur ohne Eier.
Info Buschbohnen
grüne Bohnen sind eine hervorragende Eiweißquelle, sie enthalten einige essentielle Aminosäuren
an Mineralstoffen sind Magnesium, Kalzium und Kalium, Eisen, Phosphor und Mangan zu nennen
an Vitaminen enthalten Bohnen Vitamin A, C und E, Beta-Carotin und verschiedene B-Vitamine
Buschbohnen müssen gekocht werden, denn roh enthalten sie das giftige Gykoprotein Phasin. Durch den Kochvorgang wird das Protein unschädlich
zum Einfrieren: kurz blanchieren und danach direkt mit kaltem Wasser abschrecken
Rezeptidee Bohnen-Lachs-Gratin in Senfsahne
Zutaten:
750g grüne Bohnen – 600g Lachsfilet – 1 Zwiebel – 2-3 EL Zitronensaft – 1 EL Butter – 1 leicht geh. EL Mehl – 200g Sahne – Salz – Pfeffer – 1 Prise Zucker – 1 TL Gemüsebrühe – 2 geh. TL körniger Senf – Fett für die Form – evtl. Zitrone und Dill
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lachsfilet waschen trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas ziehen lassen. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Unter Rühren mit 1/4 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bohnen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fisch salzen und darauf setzen. Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Evtl. mit Zitronenspalte und Dill garnieren. Dazu: Baguette oder Salzkartoffeln.
Wir wünschen euch eine schöne Woche
Viele Grüße senden
Sabrina, Michael und das ganze Hofteam