Liebe Mitmacher und liebe Mitmacherinnen,
wir hoffen ihr seid gut durch die frostigen Wintertage gekommen und vielleicht konntet ihr sogar die weiße Schneepracht ein wenig genießen und auf euch wirken lassen.
Hier am Hof können solche Wintereinbrüche auch mal schnell zur Herausforderung werden, ein großer Teil unserer Tätigkeiten findet natürlich auch in dieser Jahreszeit draußen statt, einer der täglichen Aufgaben ist es unsere Tiere zu versorgen, dafür muss regelmäßig Futter und Einstreu vom Lagerplatz der sich außerhalb des Dorfes befindet bei gefahren werden, dies war teilweise etwas schwerlich doch Michael hat es wie immer gut gemeistert.
Ställe ausgemistet:
Viele Arbeitsabläufe wiederholen sich.
Die vergangene Woche in der keine Verteilung und somit kein Lagergemüse geputzt und nicht geerntet werden musste um die Stallungen auszumisten.
Der Mist wird außerhalb am Feldrand zu einer Miete zusammen gesetzt wo er dann für mehrere Monate zur Verrottung zwischen gelagert wird.
- Während der Lagerung zersetzt sich der Mist und Keime sterben ab.
- Außerdem fühlen sich viele Kleinstlebewesen im Mist wohl und helfen, den Boden zu verbessern.
später wird der Mist als wertvoller Dünger auf den Feldern ausgebracht.
Endlich wieder mehr Eier:
Trotz den Minusgraden sammeln wir inzwischen täglich fleißig Eier aus dem kleinen Mobilstall so dass wir euch ausreichend mit Eiern versorgen können.
Darüber hinaus gibt es nun auch wieder Eier im Hofkühlschrank wo diejenigen die mehr Eier benötigen und/oder vielleicht keinen Eieranteil haben sich welche zukaufen können.
Eine Zeitlang war dies nicht möglich. Weil nicht ausreichend Eier vorhanden waren mussten wir den Verkauf vorübergehend einstellen.
Eier ist das einzige Produkt welches wir außerhalb der Solawi in kleinen Mengen ab Hof verkaufen.
Von der Gemüsefläche:
wenn der Boden gefroren ist können wir Z.B. Lauch und Grünkohl nicht ernten, daher müssen wir abwarten und ggf. bereits geplante Sorten durch zusätzliches Gemüse aus dem Lager ersetzten. Dort gibt es weiterhin eine schöne Vielfalt die mit dem frischen Grün aus dem Folientunnel wunderbar ergänzt wird, es soll wieder Plusgrade geben und die Aussicht auf die frische Lauch und Grünkohlernte in der kommenden Woche sieht ganz gut aus.
Info kommende Verteilung:
Freitag: 16.01. von 11:00 bis 20:00 Uhr
Samstag: 17.01. von 09:00 bis 14:00 Uhr
Folgendes wird es für euch bei der Abholung geben, da das Angebot durch verschiedene Umstände sich jederzeit ändern kann, bleibt es wie immer unter Vorbehalt.
- Feldsalat
- Grünkohl
- Lauch
- Schwarzer Rettich
- Karotten
- Gelbe Bete
- Kartoffeln
- Apfelsaft
- Getreide ( freie Einteilung )
- Eier ( diese Woche 20 stk.)
Veganer Anteil wie oben ohne Eier
Rezeptvorschlag Grünkohl-Moussaka
Zutaten:
- 300g Grünkohl
- 2 Zwiebeln
- 1 Möhre,
- 500g Pellkartoffeln vom Vortag
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 100g Schmand
- 100g Emmentaler gerieben, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Ringe und die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Beides in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Grünkohl waschen, klein schneiden und 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffeln auslegen, eine Hälfte der Gemüsemischung darauf verteilen, die restl. Kartoffeln darauf schichten und mit dem restl. Gemüse bedecken. Den geriebenen Käse mit den Eiern und dem Schmand verrühren und über den Auflauf gießen. Das Moussaka im Backofen bei 200°C für 25-30 Min. backen, bis die Eimasse fest ist und eine goldgelbe Farbe bekommen hat.
Guten Appetit!
Stricken und oder Häkeln:
Andrea bietet wieder ihren Strickworkshop an. Jeder darf teilnehmen, egal ob Anfänger oder fortgeschritten.
über folgenden Link erfährst du mehr Stricken mit Andrea
Wir wünschen euch eine schöne Woche
Sabrina und Michael