Info Wechsel 14 Tägige Verteilung, Gemüseinfo und ein Rezeptvorschlag

Rundbrief / Von /

Liebe Solawimitglieder,

das erste Adventswochenende liegt vor uns, erste eisige Temperaturen bereits hinter uns.
Die Kulturen welche den Frost nicht so gut vertragen können, hatten wir zuvor zum Schutz vor Kälte mit einem Vlies abgedeckt, doch ein Teil vom Feldgemüse hat dennoch Frostschäden abbekommen.
 
Wir werden dieses Jahr daher etwas früher in die 14 Tägige Verteilung wechseln. Diese und nächste Woche könnt ihr aber noch wie gewohnt abholen.

Zum Teil werden wir die Mengen entsprechend anpassen ( sofern ausreichend vorhanden ), beispielsweise bei den Kartoffeln und den Eiern. Es gibt dann jeweils eine Mischung frisch geerntetes Gemüse vom Freiland, aus den Gewächshäusern und eingelagertes.
Solltet ihr Fragen haben, könnt ihr uns wie immer jederzeit telefonisch erreichen.
Natürlich gibt es weiterhin unsere Rundbriefe für euch und Anfang nächsten Jahres auch wieder unsere jährliche Umfrage. Diejenigen die sich einen Ernteanteil teilen, bitten wir sich gut abzusprechen.

Termine Abholung sind folgende:

28 und 29.11.

05. und 06.12

KEINE Verteilung

19. und 20. 12.

KEINE Verteilung ( Weihnachtswoche )

02. und 03.01.26

KEINE Verteilung 

usw….

 

Unser Hofgast:

Döndü

Wir möchten kurz Döndü vorstellen, sie unterstützt uns ab jetzt ehrenamtlich hin und wieder bei der Ernte. 

Danke liebe Döndü

Info kommende Verteilung:

Freitag 28.11. von 11 bis 20 Uhr

Samstag 29.11. von 09. bis 14 Uhr

Folgendes wird es für euch bei der Abholung geben, da das Angebot durch verschiedene Umstände sich jederzeit ändern kann, bleibt es wie immer unter Vorbehalt

 

  • Feldsalat
  • Endivien ( Frisee )
  • Palmkohl
  • Kürbis
  • Rotkraut
  • Lauch
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln ( Lauro vorwiegend festkochend )
  • Apfelsaft
  • Getreide freie Einteilung
  • Eier ( 4 Stk. )

Veganer Anteil wie oben nur ohne Eier.

Rezeptvorschlag Endivien-Gemüse:

 

Zutaten:

1 großer Kopf Endiviensalat
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 gehäufter TL Zucker
100 ml Orangensaft
oder Weißwein
200 ml Brühe (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 TL Speisestärke
5 – 6 EL Schlagsahne

Zubereitung:

Endivien mit einem Messer halbieren, danach vierteln.
Im Spülbecken, ein paar Minuten in reichlich lauwarmes Wasser legen, damit die Bitterstoffe etwas gemildert werden.
Danach den Endivien mit frischem kaltem Wasser nachspülen.
Die Salatblätter in Streifen schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch darin sanft anbraten. Den Zucker darüber streuen und das Ganze unter Rühren leicht karamellisieren lassen.

Den Topf zur Seite ziehen, etwas vom Endivien hinzu geben, mit dem Rührlöffel unter die Zwiebelmasse unterheben.

Den Topf wieder auf die Herdplatte zurück schieben und unter Rühren anschmoren, nach und nach den restlichen Endivien mit einrühren.

Das Gemüse mit Orangensaft, oder Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen.

Mit der Brühe auffüllen und bei zurück gedrehter Heizstufe, in 5 – 8 Minuten zwar weich, dennoch noch etwas bissfest kochen.

2 TL Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren.

Das Endiviengemüse damit leicht andicken.
Mit Salz, geriebener Muskatnuss, eventuell wenig Zucker und Pfeffer würzen.

Zuletzt mit ein paar EL Schlagsahne verfeinern und als Gemüsebeilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln, servieren.

Wir wünschen euch einen wohlig,- gemütlichen schönen ersten Advent!

Michael, Sabrina und das Hofteam